廚房“霧霾”不可小視 重要幾點(diǎn)教您選對油煙機(jī)
2018-07-18 16:09:52 點(diǎn)擊：
廚房“霧霾”不可小視 重要幾點(diǎn)教您選對油煙機(jī)
近年來，我國北方城市深受霧霾的侵蝕已經(jīng)逐漸成為了一種常態(tài)，甚至在部分南方地區(qū)也時(shí)不時(shí)會看見霧霾成群結(jié)隊(duì)地洶涌而來。其實(shí)，不止在室外，其實(shí)在室內(nèi)同樣也存在著一片“霧霾”嚴(yán)重區(qū)域，那就是我們的廚房！面對廚房里的滾滾濃煙，我們又該如何對抗這些家里的“霧霾”呢？
廚房油煙到底有啥危害？
根據(jù)有關(guān)報(bào)道稱，盡管女性大多不抽煙，但肺癌發(fā)生率還是比較高的，專家分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加1、4-3、8倍肺癌風(fēng)險(xiǎn)；超過60%女性患者長期接觸廚房油煙。當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。
近年來就診的肺癌病人中，女性的比例越來越高，特別是40歲以上的人群，占女性肺癌的80%左右。其中，超過60%的女性肺癌患者長期接觸廚房油煙，32%的女性肺癌患者喜歡用高溫煎炸食物，同時(shí)廚房門窗關(guān)閉。如今，我國女性肺癌患者增幅明顯高于男性。
專家研究分析色拉油炒豬肉所產(chǎn)生的油煙萃取物，發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)產(chǎn)生的油煙中，主要致癌物都是DNP (硝基多環(huán)芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐的時(shí)間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。
廚房油煙與人們的身體健康愈發(fā)聯(lián)系密切，廚房油煙問題不得不重新引起人們的注意。因此，配備一臺抽油煙機(jī)顯然已經(jīng)成為了家家戶戶的廚房標(biāo)配之一，但面對如此多款式的油煙機(jī)，許多人在選購過程中都表示眼花繚亂。今天，就讓我們一起里探討一下，油煙機(jī)該怎么選吧！
抽油煙機(jī)可以這樣選
一看抽油煙機(jī)種類
在告訴大家如何正確挑選抽油煙機(jī)之前，我們先來了解一下抽油煙機(jī)的種類。抽油煙機(jī)總共分為好幾類，一般從外觀結(jié)構(gòu)上可分為中式、歐式和側(cè)吸式。
中式油煙機(jī)
中式抽油煙機(jī)外觀多為方正形，其工作原理是通過渦輪旋轉(zhuǎn)把油煙吸附到油煙口，經(jīng)過過濾網(wǎng)滑到接油杯里，另有極少量煙霧通過煙罩排到戶外。中式機(jī)多為深型機(jī)，其優(yōu)點(diǎn)是攏煙面積大，價(jià)格便宜；缺點(diǎn)是欠缺美觀，占用空間大，油煙不分離，容易碰頭使人有壓迫感。
歐式油煙機(jī)
歐式抽油煙機(jī)外觀多為倒T字型，以時(shí)尚的外形而深受人們喜愛，其工作原理與中式機(jī)差不多。歐式抽油煙機(jī)一般參照歐美國家的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)，歐美人的烹飪中一般油煙產(chǎn)生的較少，所以小排量的抽油煙機(jī)就可以滿足需要了。歐式機(jī)吸油煙能力雖然比不上中式機(jī)，但其工作時(shí)噪音小，并且實(shí)現(xiàn)油煙分離，起到節(jié)能環(huán)保的作用。
側(cè)吸式油煙機(jī)
側(cè)吸式抽油煙機(jī)，顧名思義就是抽煙口在灶具的側(cè)面，因此又名近吸式抽油煙機(jī)。側(cè)吸式抽油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口離油煙源頭更近，能第一時(shí)間鎖定住產(chǎn)生的油煙，并且可以有效的縮短油煙上升的運(yùn)動距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設(shè)計(jì)，因此增大了烹飪空間范圍，做飯時(shí)不存在壓迫感，更有效地避免了碰頭。
一般來說，中式機(jī)外觀呆板但價(jià)格實(shí)惠，歐式機(jī)外觀時(shí)尚但價(jià)格較高，側(cè)吸式機(jī)功用占優(yōu)，三者各有特色。但挑選抽煙煙機(jī)時(shí)，除了類型之外，還需要關(guān)注其他重點(diǎn)，例如排風(fēng)量大小以及清洗難度等。
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